Berikut Resep Ikan Mas Bumbu Rempah Yang Sedap Meresap

 Ikan mas dagingnya gurih lembut. Selain digoreng ikan mas paling enak dibumbi tradisional. Seperti pepes, dibuat gulai masin hingga pesmol. Rasanya makin lezat!

Tergolong ikan air tawar, ikan mas harganya relatif murah dan mudah didapat. Tetapi ikan mas dagingnya tak kalah gurih dengan ikan air laut. Bisa diolah dengan beragam bumbu tradisional yang enak.

Seperti dibuat pepes dengan bumbu kuning dan dibungkus daun pisang. Harum sedap aromanya. Tak kaleh enak ikan mas dimasak pesmol. Kuah kental yang meresap membuat ikan mas semakin sedap.

Jika suka yang berkuah, gulai masin khas Sumatra Barat bisa jadi pilihan. Diberi kuah santan encer, gulai ini enak dimakan hangat. Berikut ini resep-resep olahan ikan mas yang mudah dibuat dan sedap lezat rasanya.

1. Resep Gulai Masin Ikan Mas

Kuah gulai yang kuning berempah dan gurih ini membuat ikan mas semakin lezat rasanya.

Bahan Bahan

4 ekor ikan mas ukuran sedang

1 buah jeruk nipis

4 sdm minyak sayur

1 liter santan sedang

10 buah cabai rawit hijau

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 buah asam kandis

Haluskan:

5 siung bawang putih

6 butir bawang meraj

4 cm kunyit

1 cm jahe

2 cm lengkuas

1/2 sdt merica butiran

2 sdt garam

Cara Memasak:

Siangi ikan mas hingga bersih. Cuci hingga tidak ada bercak darah. Sayat sedikit kedua sisi badan ikan mas.

Perciki seluruh badan ikan dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.

Tuangi santan encer.

Masukkan asam kandiis dan didihkan.

Masukkan ikan mas, Didihkan beberapa saat.

Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental.

Angkat, sajikan.

Cara Memasak:

Kerat-kerat badan ikan mas lalu lumuri air jeruk, bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

Bumbu: Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.

Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.

Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu. Tuangi air dan didihkan.

Masukkan ikan goreng, aduk hingga bumbu meresap dan susut

Angkat dan sajikan hangat.